Synthesis

Sörfőzők Schindler József, Králl Zoltán
Cím 1031, Római tér 1.
[email protected] +36203344940 Facebook oldal

Ki vagy Te, mit csináltál a sörfőzés előtt?

Schindler József, vegyészmérnök, projektvezető, gyógyszerkutatás.

Gondolom minden egy sörrel kezdődött… Hol, mikor és milyen sör volt?

2011 április, San Diego, Karl Strauss: Red Trolley Ale.

Mikor határoztad el, hogy kell egy sörfőzde?

Folyamatosan fejlődött a történet, szóval nem volt egy konkrét dátum, hogy kell egy főzde.

Mi a kedvenc söröd a sajátok közül? És a nem sajátok közül?

Nincs kedvenc söröm. Újabban nagyon szeretem az Ikreket (Eastern Wolt és a Western Eagle), de megfogott az ennél stílusában egyszerűbb Marzen is. A nem saját sörökkel is így vagyok, hogy nincs kedvenc. Hangulattól, társaságtól, helytől illetve a gasztronómiai körítéstől függ.

Ha 1 mondatban kellene jellemezned az elmúlt évek sörös fejlődését, akkor hogyan hangozna az a mondat?

Mindegy, hogy milyen sörkategóriában főzöl sört, csak szívből tedd és ne gazdasági megfontolással!

Mi az, amit a külföldi gyakorlatból szívesen látnál itthon is?

Letisztult stílus. Egy főzdén belül a sörök horizontálisan és vertikálisan jól elkülöníthetőek legyenek.

Mik a tervek a jövőben?

A Synthesis brand erősítése. Új sör? Mindig van eseti főzet: Mozaic Pale Ale, Szexi Csokoládé 69, Porter, Marzen, stb.

Valami együttműködés keretében közös sör?

Több is, csak legyen rá kapacitás.

Díjak:

2015

IV. Házisörfőzők Nemzetközi versenye "Gerilla" kategória:

One Night:Seduction: I. helyezést