Main Area

Synthesis

Synthesis
Sörfőzők Schindler József, Králl Zoltán
Cím 1031, Római tér 1.
synthesisbrewing@gmail.com +36203344940 Facebook oldal

Ki vagy Te, mit csináltál a sörfőzés előtt?

Schindler József, vegyészmérnök, projektvezető, gyógyszerkutatás.

 

Gondolom minden egy sörrel kezdődött… Hol, mikor és milyen sör volt?

2011 április, San Diego, Karl Strauss: Red Trolley Ale.

 

Mikor határoztad el, hogy kell egy sörfőzde?

Folyamatosan fejlődött a történet, szóval nem volt egy konkrét dátum, hogy kell egy főzde.

 

Mi a kedvenc söröd a sajátok közül? És a nem sajátok közül?

Nincs kedvenc söröm. Újabban nagyon szeretem az Ikreket (Eastern Wolt és a Western Eagle), de megfogott az ennél stílusában egyszerűbb Marzen is. A nem saját sörökkel is így vagyok, hogy nincs kedvenc. Hangulattól, társaságtól, helytől illetve a gasztronómiai körítéstől függ.

 

Ha 1 mondatban kellene jellemezned az elmúlt évek sörös fejlődését, akkor hogyan hangozna az a mondat?

Mindegy, hogy milyen sörkategóriában főzöl sört, csak szívből tedd és ne gazdasági megfontolással!

 

Mi az, amit a külföldi gyakorlatból szívesen látnál itthon is?

Letisztult stílus. Egy főzdén belül a sörök horizontálisan és vertikálisan jól elkülöníthetőek legyenek.

 

Mik a tervek a jövőben?

A Synthesis brand erősítése. Új sör? Mindig van eseti főzet: Mozaic Pale Ale, Szexi Csokoládé 69, Porter, Marzen, stb.

Valami együttműködés keretében közös sör?

Több is, csak legyen rá kapacitás.

 

Díjak:

2015

IV. Házisörfőzők Nemzetközi versenye "Gerilla" kategória:

One Night:Seduction: I. helyezést

Zodiak IPA: III. helyezés

 

Alltech, Commonwealth Cup:

Xmoke: aranyérem

One Night:Seduction: ezüstérem

Zodiak IPA: bronzérem

First Act: bronzérem

Something: bronzérem

 

2016

V. Házisörfőzők Nemzetközi versenye "Gerilla" kategória:

Zodiak IPA: III. helyezés

 

Dublin Craft Beer Cup:

Xmoke: ezüstérem

One Night:Seduction: ezüstérem

 

Alltech, Commonwealth Cup:

One Night:Seduction: ezüstérem

Zodiak IPA: bronzérem

 

Pakk Csomagolásdizájn-verseny:

Synthesis termékcsalád: III. helyezés

 

2017

Alltech, Dublin Craft Beer Cup:

Meggyes: bronzérem

Hidegkomlós: bronzérem

Western Eagle: bronzérem

Gyártott sörök

2018 Szűretlen. Fejlesztette: Totel