Sörfőzde leírása a sörről
White Space sörünknél a hagyományos belga receptúrát követtük. Szűretlen, kissé fátyolos megjelenésű sör, melynél az autentikus “sápadt” színt egy speciális, alacsony hőmérsékleten aszalt malátával érjük el. Ezen kívül malátázott és malátázatlan búzát is teszünk bele, ez utóbbi frissebb, cseppet fanyar búzaízt eredményez. A witbier lelke a fűszer, a koriander és szárított narancshéj citrusos ízvilága tovább fokozza a frissesség érzetét, Az i-re a pontot a különleges belga élesztő teszi fel.
TESZT
A witbier-nek nagy rajongója vagyok. Nálam, ha szóba kerül a búzasör, akkor azonnal a belga búza ugrik be a fűszerekkel való játék miatt, illetve magam is sokat kísérletezek különböző megoldásokkal otthon. Ennél a doboznál az első dolgom az volt, hogy jól átforgattam. Ilyenkor a doboz alján lévő élesztőt felkeverjük és összességében jobban fognak érvényesülni a speciális élesztő által termelt ízjegyek. Nem utolsó sorban mivel szűretlen sörről van szó a színe is sokkal opálosabbá fog válni a felkevert élesztőnek köszönhetően. Pohárba töltés után még egy magas habkoronával szembesülünk, majd ez gyorsan összeesik, de egy vékony réteg így is megmarad. Az illatából nagyon jönnek az élesztős jegyek, ami ehhez a típushoz igazán illik (sőt, kötelező) és mellette a fűszeres, citrusos ízvilág is megjelenik, amik pedig a koriander és keserűnarancshéjnak köszönhetők. Ízéről ugyanaz mondható el, mint az illatáról. Fenolos, észteres, mint általában a búzák, de a csavar itt a fűszerekben van, amitől igazán kellemes citrusos, narancsos ízvilága lesz a sörnek. A korty elején a narancsos ízek dominálnak, a végén pedig az élesztős jegyek. Éppen a fűszerek miatt tökéletes választás lehet a típus késő tavasszal és egész nyáron, de egyébként én bármikor szívesen ledöntök egy ilyet! Búza rajongóknak különösen ajánlott.