Sörfőzde leírása a sörről
Megérkezett a Guetemala Ride Coffee Porter!
A Racer Beans budapesti kávépörkölővel közösen alkottuk meg ezt a kávés portert, amihez specialty guetamalai kávébabot használtunk fel.
De mit is kell tudni a Racer Beans-ről?
A Racer Beans Coffee két gyerekkori barát együttműködésének nyomán került fel a magyar specialty kávépörkölés palettájára. A motorozás és a jó kávé egyaránt rajongásuk tárgyát képezte, így született meg a Racer Beans Coffee.
Mit kell tudni a sörhöz felhasznált kávéról?
Egy újabb remek tétel a guatemalai kávétermesztés szívéből, amelyet a ASPROCDEGUA termelő szövetkezetnek köszönhetünk. Közel 664 farmer egyenként 2 hektár méretű területen a kávé mellett termelnek banánt, citrusféléket és avokádót is. Ez a friss guetamalai kávé közepesen savas, mégis vibrálóan citrusos ízek megfelelően párosulnak a praliné és a karamell testes ízjegyeivel.
Milyen lett ez a kávés porter szerintünk?
Elegáns sűrű kapucsínó hab, száraz kakaós illat keveredik finom édeskés kandírozott citrusossággal egy leheletnyi kávés csavarral. A virgonc, pezsgő korty ízében a malátás étcsokoládés alapra kúszik be a kávés csersavasság, hosszú "cold brew-s" lecsengéssel.
TESZT
Megjelenés: Mély, sötétbarna szín. Fény felé tartva közepesen opálos, enyhe rubin árnyalat. Vastag, krémes, aprószemű habbal indít, ami idővel eltűnik, de nem teljesen.
Illat: Elsősorban kakaóra emlékeztet, ami mellett megjelennek a pörkölt malátás jegyek. A kávé jegyei enyhén érezhetőek.
Íz: A korty eleje édeskésen indul, ezt követően pedig előtör egy erős keserűcsokis pörkölt íz. A korty végén előbukkan némi kávé a keserű viszont még marad a szájban.
Összbenyomás: A kávé és sör kombók általában mindig nagyot mennek, szerintem ez most sincs másként. A Guatelama Ride egy abszolút szerethető porter lett, hozza azt amit egy ilyen sörtől elvárunk. Érdemes lassan fogyasztani, mert idővel sokkal jobban kikerekednek a kávés jegyek. Szerintem lehetett volna testesebb, de ettől függetlenül is egy elég korrekt és komplex tétel.
