Sörfőzde leírása a sörről
A mindmáig nehezen elérhető, kb. két éve nemesített Sabro komlófajta egy, a komlók között is egyedi íz- és illatvilágot képvisel: trópusi gyümölcsös, enyhén kókuszos jegyeit szerettük volna mi is minél jobban kiemelni, így lett új IPA-nk Single Hop – vagyis csak a Sabro-t használtuk, méghozzá nem is keveset.
DDH, vagyis duplán hidegkomlózott – a szokásos 8-9 gramm/liter komlómennyiség helyett ezúttal 24 grammot használtunk literenként, hogy minél intenzívebben meg lehessen ismerni a Sabro komló sajátosságait.
Mindezt pedig szeparálatlanul, szűretlenül hagytuk, hogy a New England IPA-khoz illő módon, sűrűn, szinte gyümölcslészerűen omoljon a szinte okkersárga sörünk a pohárba.
TESZT
A FIRST nem arról híres, hogy sajnálná a komlót a fogyasztóktól és ez duplán érvényes a small batch szériájukra, ami gyakorlatilag azzal lopta be magát a szívünkbe, hogy full-extra söröket tett le az asztalra. A Countryside Buddha a mai napig is az egyik kedvenc főzetünk tőlük, de hát az csak a jéghegy csúcsa. A legújabb sörükkel a 'Sup Broval egyszerre próbálnak lazáskodni az amerikai szlengben használt "What's up Bro" kifejezés rövidítésével és közben pedig utalni a sörben használt komlóra is (fonetikusan szápbró, amiben a p betű silent. bocsi, néha előjön belőlem az angoltanár). Ez pedig nem más, mint 2020 "slágerkomlója" a Sabro komló, amit már előszeretettel használt több sörfőzde is, nekem a legemlékezetesebb a Horizont Playground Sabro-s NE IPA-ja volt a témában. A 'Sup Bro megint egy tökéletesen sikerült darabja lett a small batch szériának, remekül megtalálta Máté az összhangot. Már kitöltéskor is öröm ránézni, mert a NE IPA-k begyűrűzésének aranykorára emlékeztető baracklé színe van, ami egyben azt is jelenti, hogy van benne anyag bőven. Teljes valójában ez egy DDH Single Hop NE IPA, csak hogy tudjuk hol a helyünk. Zseniálisan itatja magát, nagyon jön benne a komló, de nekem sajnos a Sabro-ra jellemző kókuszos feeling annyira nem jött át. A végeredményben nem csak a színe, de az íze is inkább baracklére emlékeztet. 6,8%-os sörről van szó, úgyhogy vigyázni kell itt is, mert nagyon csúszik és egyszer csak azon kaphatjuk magunkat, hogy amerikai szlenggel beszélünk pár ismeretlen archoz amerikai akcentussal, hogy 'Sup Bro?!
